Technika sprzet gastronomiczny

W nowej dobie nie można wyobrazić sobie tego, by w przeciwnego typu lokalach gastronomicznych, gdzie przewija się dużo kobiet wędliny, sery, czy warzywa były krojone przy pomocy noża. W zapleczu kuchennym wymaga być krajalnica ma-ga. Co prawda, nie należy ona do najtańszych sprzętów gastronomicznych, jednak bardzo sprawnych i dlatego warto w nią zainwestować.

novitus bono e

Krajalnica ma-ga jest do cięcia wszystkiego typu żywności. Można na niej pokroić miękkie pomidory, ser różnej twardości, jak również wędlinę rozpocząwszy od miękkiej aż po twardą. Wielofunkcyjność jej robi, że jest obowiązkowym przyrządem gastronomicznym w restauracjach, hotelach, barach, stołówkach szkolnych i szpitalnych. Jak i lokalach gastronomicznych świadczących usługi kulinarne okolicznościowo. Warto jeszcze by była na powstanie w korporacjach cateringowych, sklepach, stoiskach z porcjowaną wędliną, serem, mięsem. Krajalnica może również obowiązywać w zespół wnętrza naszych gospodarstw domowych. Jest wyjątkowo przydatnym sprzętem, ponieważ w złym etapie jest w mieszkanie pokroić wielką kwota produktów. Tym jednym ułatwia pracę człowiekowi, oszczędza jego przebieg oraz szybkość, którą pragnął zużytkować przy krojeniu ręcznym. Wśród ofert sklepowych są również krajalnice specjalistyczne służące do krojenia samego produktu np. sera. W dowolnym jednak faktu obsługa krajalnicy jest ślepa i zupełnie bezpieczna. Krajalnica ma-ga posiada stół podawczy, jaki jest dopasowany do krojenia kęsów żywności. Krojenie podejmuje się grawitacyjnie, czyli bez potrzeby dociskania żywności. Podczas krojenia trzeba przesuwać stół podawczy trzymając rączkę umocowaną na stole. W przypadku krojenia resztek produktu należy zastosować płytę dociskową, która stanowi osadzona na kołku pod stołem podawczym. Taka płyta umożliwi dokrojenie materiału do tyłu, więc nie zostaną odpady. Krajalnica spełnia wszelkie wymogi sanitarne. Przypadkiem zapewne żyć ostatnie, że każde powierzchnie maszyny, jakie tworzą związek z krojoną żywnością są zbudowane z materiałów nierdzewnych. Jednym spośród najistotniejszych tematów jest nóż i ważne, by był odpowiednio ostry. W opisywanej krajalnicy umocowana nad ostrzem noża osełka umożliwia ostrzenie noża. Nóż krojący napędzany jest silnikiem poprzez przekładnię ślimakową. Po każdorazowym użyciu krajalnicę można łatwo wyczyścić, gdyż demontowanie poszczególnych grup istnieje właściwie niskie, że nie wymaga żadnych narzędzi.